มีดปอก : ใบมีดคมบาง ขนาดกระทัดรัด เพื่องานปอกผักผลไม้ ขนาดเล็กทุกชนิด
มีดหั่น :ใบมีดคม บาง ยาว ขนาดมาตรฐานเหมาะสำหรับหั่น-ซอยผัก เนื้อ ชนิดต่าง ๆ ใบมีดทรงเรียวยาวพิเศษ ใช้ได้ดีกับงานหั่นจำนวนมาก
มีดแล่ : รูปลักษณ์ปลายแหลม หน้าแคบ ยาว งานที่เหมาะคือแล่เนื้อปลา ขอดเกล็ด เลาะกระดูกไก่ หรือเนื้อต่าง ๆ
มีดสับ : ด้วยความกว้าง และความหนาพิเศษของใบมีด ในน้ำหนักที่เหมาะมือ มีดสับ ใช้กับงานสับ ทั้งสับหมู สับเนื้อ กระดูกเป็ด กระดูกไก่ ปลา ต่าง ๆ
คำแนะนำการในการใช้มีด
คำแนะนำการในการใช้มีด
